上海雷允上藥業有限公司

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【雷氏公告】銀花露系列植物飲料標準(GB/T31326 植物飲料)

2021-08-12 16:43


       

    銀花露系列植物飲料執行標準為GB/T 31326,為明確銀花露在GB/T 31326中的品類歸屬及原、輔料要求,檢測要求等,特在本質量標準中進行詳細描述。

 

 

 

起草單位:上海雷允上藥業有限公司

主要起草人:屈戰果、崔傳鋒

適用于本企業和被委托加工廠(上海泛迎食品科技有限公司)

 

 

銀花露系列植物飲料

1范圍

本標準依據銀花露系列植物飲料的原、輔料及制備方式,依據GB/T31326標準要求,明確檢驗的項目。

本標準適用于以忍冬科植物忍冬Lonicera ja ponica Thunb.的干燥花蕾或帶初開的花經蒸餾提取,添加或不添加甜味劑等,經調配、灌裝殺菌(或殺菌灌裝)、包裝等工序后,制成的系列植物飲料。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB 1886.235      檸檬酸

GB/T317          白砂糖

GB 1886.39       食品安全國家標準  食品添加劑  山梨酸鉀

GB 4789.1        食品安全國家標準  食品衛生微生物學檢驗  總則

GB 4789.2        食品安全國家標準  食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.3        食品安全國家標準  食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB 4789.4        食品安全國家標準  食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.10       食品安全國家標準  食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.15       食品安全國家標準  食品衛生微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB/T 4789.21     食品衛生微生物學檢驗 冷凍飲品、飲料檢驗

GB/T 31326      植物飲料

《中華人民共和國藥典》一部

JJF 1070  定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號(2005)《定量包裝商品計量監督管理辦法》

國家質量監督檢驗檢疫總局令第123號(2009)《食品標識管理規定》

3產品分類

 

 

1    分類

產品分類

原輔料

銀花露

水、金銀花、檸檬酸、山梨酸鉀

銀花露(含糖)

水、金銀花、白砂糖、檸檬酸、山梨酸鉀

銀花露(精粹)

水、金銀花、檸檬酸、山梨酸鉀

備注:依《食品標志管理規定》將該產品分為銀花露,銀花露(含糖),銀花露(精粹)。

4 技術要求

4.1原、輔料要求

金銀花:應符合《中國藥典》一部金銀花項下規定。

白砂糖:應符合GB/T317白砂糖的規定。

檸檬酸:應符合GB 1886.235的規定。

山梨酸鉀:應符合GB 1886.39的規定。

4.2產品類型及要求

銀花露系列應符合GB/T31326中4.3 草本飲料/本草飲料類有關技術要求。

GB/T31326 植物飲料》見附件。

4.2.1感官要求

2感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

無色或淡黃色,澄清透明液體。

取適量樣品置于無色透明容器中,在自然光線下觀察其色澤,鑒別氣味,溫開水漱口,品嘗滋味,檢查有無異物。

滋味及氣味

微甜,具有金銀花特有的香氣,不得有異味

雜質

無肉眼可見外來雜質

4.2.2微生物指標

3 微生物限量

項目

采樣方案及限量

檢驗方法

n

c

m

M

菌落總數/(CFU/ml)    ≤

5

2

100

1000

GB 4789.2

大腸桿菌群/(CFU/ml) ≤

5

2

1

10

GB 4789.3中的平板計數法

霉菌、酵母計數/(CFU/ml) ≤

20

GB 4789.15

注1:樣品的采樣及處理按照GB 4789.1和GB/T4789.21執行。

注2:n為同一批次產品應采集的樣品件數;c為最大可允許超出m值的樣品數;m為微生物指標可接受水平的限量值;M為微生物指標的最高安全限量值。

 

 

5 檢驗規則

5.1 組批與抽樣

5.1.1質量管理部門按照同一原料、同一配方、同一工藝、同一次混合拼合鍋產生的包裝完好的產品為一包裝交貨批。

5.1.2每批產品隨機抽取出廠檢驗復驗抽樣需在同一批樣品中隨機抽取不少于10瓶(總體積不少于2L)的成品進行檢測,分別用于感官要求、理化要求、菌落總數、大腸菌群以及留樣。

5.2出廠檢驗

5.2.1每批產品出廠時有企業檢驗部門按照本標準進行檢驗,符合標準要求方可出廠。

5.2.2出廠檢驗項目:除對感官要求、理化要求進行檢驗外,還應對菌落總數、大腸菌群進行檢驗。

5.3型式檢驗

5.3.1型式檢驗項目:感官要求、理化指標、食品安全要求的全部項目。

5.3.2一般情況下,每半年對產品進行一次型式檢驗。發生下列情況之一時,應進行型式檢驗。

——原料、工藝發生較大變化時;

——停產半年后重新恢復生產時;

——出廠檢驗結果與上次記錄有較大差別時。

5.4 判定規則

5.4.1檢驗結果全部合格時,判定整批產品合格。若有3項以上(含3項)不符合本標準,直接判定整批產品為不合格品。

5.4.2 檢驗結果中有不超過2項(含2項)不符合本標準時,可在同批產品中加倍抽樣進行復檢,以復檢結果為準。若復檢結果仍有一項不符合本標準,則判定整批產品不合格。

6 標簽、包裝

6.1  產品標簽應符合GB7718、GB28050的有關規定。

6.2產品包裝應符合相關的食品安全國家標準和有關規定,外包裝箱內不應使用過度的隔板。

7 運輸和貯存

7.1產品在運輸過程中應避免日曬、雨淋和重壓;應符合產品標示的貯運條件。

7.2 不應與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品混裝、運輸或貯存。

7.3應在清潔、避光、干燥、通風、無蟲害、無鼠害的倉庫內貯存。

7.4產品封口部位不應長時間浸泡在水中,以防止造成污染

7.5在符合本標準運輸、貯存條件及包裝完好的情況下,自生產日期起,保質期按產品標簽標注執行。


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